கம்பங்கூழ் (Kambu koozh)

கம்பில் இரும்புச்சத்து, நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. கோடையில் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைக்கும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் கம்பு
• 4 கப் தண்ணீர்
• 1 கப் மோர்
• தேவைக்கு உப்பு
• 1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது

செய்முறை

1. கம்பைக் கழுவி 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து, ரவை போல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
2. 4 கப் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, அரைத்த கம்பைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 15–20 நிமிடம் கிளறி வேக வைக்கவும்.
3. ஆறியதும் மூடி இரவு முழுவதும் வைக்கவும்.
4. தேவையான அளவு எடுத்து மோர், உப்புடன் கரைத்து வெங்காயம், மிளகாயுடன் பரிமாறவும்.

பொருட்களை வாங்க

• கம்பு
• கம்பு மாவு
• கம்பு