சோளக் கூழ் (Cholam koozh)

குளிர்ச்சி தரும் பாரம்பரிய கிராமத்து பானம். சோளம் இயற்கையாகவே பசையம் (gluten) இல்லாதது, நார்ச்சத்து நிறைந்தது

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சோளம்
• 4 கப் தண்ணீர்
• 1 கப் மோர்
• தேவைக்கு உப்பு
• சின்ன வெங்காயம், நறுக்கியது

செய்முறை

1. சோளத்தை 6 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
2. 4 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 20 நிமிடம் கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
3. ஆறியதும் இரவு முழுவதும் வைக்கவும்.
4. மோர், உப்பு சேர்த்து கரைத்து சின்ன வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.

பொருட்களை வாங்க

• சோளம்
• சோளம்
• சோளம்