பச்சைப் பயறு சுண்டல் (Pachai payaru sundal)

புரதம் நிறைந்த மாலை சிற்றுண்டி. லேசானது, குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பச்சைப் பயறு
• 2 மேசைக்கரண்டி தேங்காய் துருவல்
• 1 காய்ந்த மிளகாய்
• கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை
• சிறிது பெருங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு

செய்முறை

1. பச்சைப் பயறை 6 மணி நேரம் (அல்லது இரவு) ஊற வைக்கவும்.
2. உப்புடன் குக்கரில் 2 விசில் — குழையாமல் வேக வைத்து வடிக்கவும்.
3. எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்து, மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.
4. பயறு, தேங்காய் சேர்த்து கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.