மொச்சைக் குழம்பு (Mochai kuzhambu)

புரதம் நிறைந்த கிராமத்து சுவைக் குழம்பு. மொச்சை நார்ச்சத்து தந்து பசி தாங்கும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் மொச்சை
• எலுமிச்சை அளவு புளி
• 10 சின்ன வெங்காயம், 1 தக்காளி
• 2 மேசைக்கரண்டி சாம்பார் பொடி
• கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை
• 2 மேசைக்கரண்டி நல்லெண்ணெய், உப்பு

செய்முறை

1. மொச்சையை இரவு ஊற வைத்து குக்கரில் 4–5 விசில் மென்மையாக வேக வைக்கவும்.
2. நல்லெண்ணெயில் கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சின்ன வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.
3. சாம்பார் பொடி, புளித்தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து 8 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. வெந்த மொச்சையைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விட்டு சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

பொருட்களை வாங்க

• மொச்சை